L'Extravagant de Doisy-Daëne 2020 Sauternes

 

 

 

Epuisé

Livraison 1er semestre 2023

Notes dégustateurs

  • Bettane & Desseauve : 96-97/100
  • Vinous – N.Martin : 96-98/100

L’Extravagant est produit par le Château Doisy Daëne, en AOC Sauternes. Cette cuvée 100% sauvignon, d’une somptueuse richesse, ne voit le jour que dans les grands millésimes, et en quantité très limitée.

L’œnologue Denis Dubourdieu, disparu en 2016, produisait ses propres vins au Château Doisy-Daëne, 2nd Cru Classé de Barsac racheté par sa famille en 1924, en marge de ses activités de consultant auprès de nombreux châteaux bordelais et de professeur à la faculté d'oenologie de Bordeaux. Sa famille, épaulée par l’équipe technique de la propriété, continue aujourd’hui la production avec le même souci d’excellence.
Le vignoble, qui compte une quinzaine d’hectares, est planté en sémillon (89%), sauvignon (10%) et muscadelle.
Le Barsac du Château Doisy-Daëne est un grand liquoreux dominé par le sémillon, réputé pour sa fraîcheur caractéristique du terroir barsacais : une fine couche de sables argileux sur un socle calcaire compact qui limite la profondeur d’enracinement de la vigne à son niveau ; ainsi, en cas de sécheresse, la plante vient y chercher l’eau nécessaire stockée pendant l’hiver. L’influence froide du Ciron tout proche contribue aussi à la grande fraîcheur du vin. Ce dernier en retire un potentiel de garde exceptionnel.