Château Pavie 2020 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion Grand Cru

 

 

 

Epuisé

Livraison 1er semestre 2023

Notes dégustateurs

  • Jancis Robinson : 90-90/20
  • Terre de Vins : 98-99/100
  • Bettane & Desseauve : 98-98/100
  • Decanter : 97/100
  • Wine Advocate : 97-99/100
  • Jeb Dunnuck : 96-98/100
  • Vinous – N.Martin : 95-97/100
  • Le Figaro Vin : 97-98/100
  • Vinous - A.Galloni : 97-99/100

Propriétaire depuis 1998, Gérard Perse a mené le Château Pavie au sommet de Saint-Emilion : au rang suprême de 1er Grand Cru Classé A (palmarès 2012). Il a fait construire de nouveaux chais et rénover le cuvier, pratique des rendements très faibles, recherche une extrême maturité des raisins, effectue une sélection draconienne de la vendange et des extractions marquées. Le tout sous l’œil attentif de l’œnologue-conseil Michel Rolland. Planté à 60% de merlot, le reste en cabernet, ce vignoble de 37 hectares profite d’un somptueux terroir de côte argilo-calcaire au sud-est de Saint-Emilion, la fameuse Côte Pavie.

De style résolument moderne, les vins de Pavie sont très concentrés, développant des arômes de fruits noirs très mûrs, parfois kirschés, avec de merveilleuses notes grillées et réglissées. Ils sont aptes à une très longue garde, comme le prouvent aujourd’hui les inoubliables Pavie 1998 et 2000, d’une jeunesse intacte.


"Sur ce grand terroir de la Côte Pavie, la propriété livre un 2020 très concentré et puissant, intensément aromatique. Nous percevons avec plaisir une prise de bois moins marquée depuis quelques millésimes - la proportion de barriques neuves a été abaissée à 75%. Château Pavie 2020 est le deuxième millésime avec une part accrue de cabernets : 50% (francs et sauvignons), ce qui devrait encore prolonger la longévité de ce vin déjà bien doté." Le comité de dégustation Chateauprimeur