Château Canon 2020 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion Grand Cru

Livraison 1er semestre 2023

Le Château Canon est l’un des plus discrets 1ers Crus Classés de Saint-Emilion. C’est aussi l’un des meilleurs, revenu progressivement au sommet de l’appellation avec son rachat en 1996 par le groupe Wertheimer, propriétaire de la maison de couture Chanel et qui possède également le Cru Classé Château Rauzan-Ségla à Margaux. Mais le Château Canon doit avant tout cette renaissance à son extraordinaire terroir argilo-calcaire sur le haut du plateau - le meilleur secteur de Saint-Emilion - et au savoir-faire de l’équipe désormais dirigée par Nicolas Audebert.

Le cuvier a été rénové en toute sobriété, à l’image du vin. Le vignoble agrandi couvre maintenant 34 hectares, mais seuls 24 hectares sont dédiés à la production du grand vin. Le cabernet franc est présent à hauteur de 30%, une proportion notable pour l’appellation, aux côtés du merlot. Issu d’un élevage sage avec un recours modéré au bois neuf, le vin est infiniment élégant ; il brille par sa droiture et sa précision, et promet un très bel avenir en cave.