Haut-Bailly II 2020 2nd Vin Pessac-Léognan

Livraison 1er semestre 2023

Notes dégustateurs

  • J. Suckling : 95-96/100
  • Bettane & Desseauve : 92-93/100
  • Anthocyanes / Y.Castaing : 92-94/100

Depuis le millésime 2018, Haut-Bailly II est le nouveau nom du second vin du Château Haut-Bailly. Il est le reflet assumé du grand vin, tout en offrant un plaisir plus immédiat.

Classicisme intemporel et finesse ultime en terres de Graves, voilà comment présenter le majestueux vin du Cru Classé Château Haut-Bailly. Porté par le cabernet-sauvignon - 60% du vignoble - le vin parait souvent sérieux dans sa jeunesse et demande plusieurs années pour se révéler. Il offre à la fois finesse et concentration, souplesse et structure, sans oublier la pureté et la richesse du fruit.
Situé au sommet de la croupe graveleuse la plus élevée de l’appellation, le vignoble compte 30 hectares d’un seul tenant, dont 4 hectares de vignes centenaires (cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, carménère) qui constituent environ 20% de l’assemblage du grand vin.
La propriété est dirigée par Véronique Sanders, petite-fille du précédent propriétaire, qui œuvre pour la maintenir à son niveau d’excellence, avec le soutien technique de Gabriel Vialard. Le cru appartient depuis 1998 à la famille Wilmers, désormais représentée par Christopher Wilmers.
Le nouveau chai de la propriété, achevé début 2021, s’élève dans le prolongement de la croupe de graves, parfaitement intégré dans le panorama. Une prouesse de modernité en termes d’équipements, pour un cru qui produit du vin depuis près d’un millénaire.