Château Franc Mayne 2019 Grand Cru Classé Saint-Emilion Grand Cru

Livraison 1er semestre 2022

Château Franc Mayne, petit vignoble de sept hectares, brille désormais dans le paysage de Saint-Emilion grâce au nouveau  souffle inspiré par la famille Savare, arrivée à la tête du Grand Cru Classé en 2019. Ce millésime est donc le premier de la nouvelle équipe menée par Martine Cazeneuve, avec les conseils de l’œnologue Thomas Duclos. Dans ce contexte de renouveau, l’ambition commune est clairement de porter les vins au rang des fleurons de l’appellation.
Plateau et coteau calcaires, argiles, sables sur argiles… une telle diversité géologique, sur une surface aussi réduite et d’un seul tenant, devait absolument être exploitée de façon optimale pour pouvoir se traduire dans les vins en termes de complexité aromatique. Dix cuves de petite taille permettent désormais des vinifications adaptées à ce parcellaire. Le vin a ainsi vu son profil évoluer vers davantage de précision, mais aussi de vivacité et de fraîcheur du fruit. Infusé de subtiles notes de framboise et de cerise, de réglisse et de violette, Château Franc Mayne « nouveau style » offre une trame tannique serrée et un parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise, dans une belle énergie d’ensemble.
L’élevage de 18 mois se fait partiellement en barriques - dont la moitié neuves, le reste en barriques d’un vin - mais aussi en foudres, amphores et œufs. Le vin terminera ses derniers mois d’élevage dans les carrières calcaires de la propriété.

Au vignoble aussi des changements ont été opérés. La proportion de cabernet franc - 10% actuellement, aux côtés du merlot - sera progressivement portée à 25%. 2019 marquera le début de la conversion en viticulture bio pour la propriété.