L'If 2018 Saint-Emilion

 

 

 

Livraison 1er semestre 2021

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Jacques Thienpont, propriétaire de l’illustre Le Pin à Pomerol, a racheté en 2010 huit hectares sur le plateau calcaire de Saint-Emilion à proximité des 1ers Crus Classés : L’If, désormais entré dans le cercle des « grands » de la rive droite. Au-delà de l’écho lexical à son prestigieux cousin pomerolais, « If » en anglais fait référence aux nombreux choix du vigneron tout au long de son travail. Ceux qui ont été faits ici étaient clairement bien inspirés ! C’est Cyrille Thienpont, neveu de Jacques, qui assure la gestion du domaine.

Le vignoble compte 70% de merlot, 29% de cabernet franc et 1% de cabernet-sauvignon, répartis sur 14 parcelles qui donnent lieu à des vinifications sur mesure. La fermentation malolactique se fait en barriques et l’élevage compte 50% de bois neuf.