Pauillac Primeurs 2018

L'AOC Pauillac se trouve à 40 km au nord de Bordeaux, entre Saint-Julien au sud et Saint-Estèphe au nord, sur la rive gauche de la Gironde. Sur ses 1 215 hectares de vignes, elle compte 18 Grands Crus Classés dont 3 Premiers, 2 Deuxièmes, 1 Quatrième et 12 Cinquièmes. Le cabernet-sauvignon y est fortement dominant - d'où le magnifique potentiel de garde des vins de Pauillac - suivi loin derrière par le merlot, parfois par le cabernet-franc et le petit-verdot.

Constitué de graves fines du quaternaire, le terrain comprend deux plateaux légèrement pentus, ce qui permet une bonne exposition au soleil et un bon drainage, donc un sol relativement sec. Les domaines les plus renommés donnent du côté de la Gironde.

L'appellation Pauillac, à la réputation mondiale, produit des vins structurés et charpentés, à la trame aromatique bien fruitée, souvent marquée par un léger boisé dû à l'élevage en fûts de chêne.

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