Château Paloumey 2018 Haut-Médoc

 

 

 

Livraison 1er semestre 2021

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Paloumey, « là où passent les palombes » en patois local, un nom qui évoque le vol de ce bel oiseau migrateur chaque année au-dessus de la région bordelaise. C’est aussi le nom d’un excellent cru du Haut-Médoc, propriété de Martine Cazeneuve depuis 1990. En le rachetant, elle avait l’ambition de produire de grands vins sur ce terroir de graves garonnaises, voisin des Crus Classés Château Cantemerle et Château La Lagune… Défi relevé puisqu’il fait aujourd’hui partie des incontournables de l’appellation !

Les vignes de Paloumey, qui couvrent plus de 34 hectares, sont plantées en cabernet-sauvignon (55%), merlot (42%) et cabernet-franc. Elles sont en cours de conversion bio. Elevés en barriques avec 1/3 de bois neuf, les vins présentent des tanins structurés tout en étant juteux, des notes de fruits des bois mûrs, un joli gras équilibré par une acidité de bon aloi.